茄子的做法大全素炒茄子的家常做法

茄子的做法多種多樣，素炒茄子就是其中一種。以下是素炒茄子的家常做法：

食材：茄子、蒜末、蔥花、鹽、油、生抽、蚝油、茄子醬

步驟：

1. 茄子切絲用鹽水泡幾分鐘，撈出濾乾水份。

2. 鍋加熱放油，放入蒜末炒香。

3. 放入茄子絲，小火慢煎至茄子絲變軟，放入生抽、蚝油和茄醬。

4. 放入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：不喜歡吃辣的可以不放茄醬，調味時也可以加鹽，根據自己口味來。這種素炒茄子做法簡單，口感軟糯，非常適合作為主食的配菜。

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