茭白炒肉的做法大全

以下是茭白炒肉的做法：

材料：

茭白、豬瘦肉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、豆瓣醬、辣醬、糖、鹽、雞精。

步驟：

1. 豬肉切成薄片，加入料酒和生抽，再放入澱粉拌勻醃製一會兒。

2. 茭白切片，蔥姜蒜切末。

3. 熱鍋下油，油熱後倒入醃製好的肉片翻炒，炒至肉片變色撈出。

4. 另起鍋，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬和辣醬炒勻。

5. 放入茭白翻炒至變色，再放入炒好的肉片。

6. 加入適量的糖、鹽和少量的水，翻炒均勻後加入雞精調味。

7. 盛盤，撒上蔥花即可。

請注意，在翻炒過程中不要過於心急，以免炒糊。這個菜品做法簡單，味道卻十分鮮美，是茭白和豬肉都很營養的搭配。

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