茶碗蒸食譜大全

茶碗蒸的食譜有以下幾款：

1. 「三文魚」茶碗蒸蛋。主要材料是鮮奶500毫升、清水60毫升、玉米粉4湯匙、三文魚1塊、雞蛋4個、蔥花適量。先將三文魚飛水去腥，雞蛋打散後加入調味料和清水攪拌均勻。然後把飛過水的三文魚加入蛋液中，再將兩者一起倒入茶碗中。最後隔水蒸15分鐘，燜3分鐘，取出撒蔥花即可。

2. 「蝦米油麥蒸蛋」茶碗蒸蛋。主要材料是蝦米10克、油麥菜50克、雞蛋2個、大蔥5克。先將雞蛋打入碗中，然後加水攪拌均勻。接著把蝦米和大蔥放入碗中，把蛋液過濾倒入碗中，蓋上保鮮膜。最後上鍋大火蒸8分鐘，取出加入油麥菜末，再淋上香油即可。

3. 「蟹柳玉米茶碗蒸蛋」茶碗蒸蛋。主要材料是蟹足棒2根、玉米粒50克、雞蛋2個、雞湯半碗、蔥花適量。先將雞蛋打入碗中，過濾掉蛋筋。然後將雞湯、玉米粒、蟹足棒放入蛋碗中攪拌均勻。最後蓋上保鮮膜隔水蒸7分鐘，取出撒上蔥花即可。

以上僅為茶碗蒸蛋的部分食譜，您也可以根據個人口味嘗試其他品種。

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