菇的做法大全家常

以下是菇的一些常見做法：

1. 香菇炒肉片：將肉片加入澱粉攪拌均勻，香菇切片，蔥切段。鍋內倒入適量油，放入肉片煸炒，加入醬油、料酒繼續翻炒。加入香菇和蔥段，繼續翻炒均勻，最後加入適量鹽和雞精，出鍋即可。

2. 蒜蓉金針菇：將金針菇去根洗淨，蒜剁成蒜末，將油鍋燒熱，放入蒜末炒香，然後放入金針菇翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。

3. 雞湯蘑菇火鍋：將雞肉加入薑片和料酒煮沸後撇去浮沫，燉至熟爛。蘑菇洗淨切片，將雞湯倒入火鍋中，加入蘑菇片燙熟，根據個人口味加入醬油、鹽、蔥花、香菜等調味即可。

4. 香菇蒸雞：將雞肉切塊，加入薑末、料酒、生抽、鹽、澱粉等調料醃製一段時間。香菇洗淨後，將雞塊放在香菇上，蒸熟即可。

5. 蘑菇蛋湯：將蘑菇切成小塊，打兩個雞蛋攪勻。鍋中燒開熱水，加入蘑菇塊和蛋液，攪拌均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉等調料即可。

6. 竹筍香菇湯：將竹筍洗淨切片，香菇洗淨切片。鍋中燒開水，加入竹筍、香菇、木耳、紅棗、薑片煮熟，加鹽、雞精調味即可。

此外還有番茄炒蘑菇、紅燒蘑菇等都是常見的菇類菜品。可以根據個人口味選擇合適的做法。

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