菜卷子家常做法大全

以下是菜卷子的家常做法：

1. 準備食材：普通麵粉、豬肉餡、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、木耳、青椒、紅椒、油、蔥、姜、黃醬、老抽、鹽、白糖、胡椒粉。

2. 將所有食材洗淨，將胡蘿蔔、土豆去皮，切成小丁。

3. 將蔥切成蔥花，姜切末。將青椒、紅椒去蒂去籽，切成小丁。

4. 將肉餡放入碗中，放入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製。再放入蔥姜花椒粉和少許油，繼續攪拌均勻待用。

5. 將麵粉用水和成光滑的麵團，蓋上濕布或鍋蓋，醒20分鐘左右。

6. 將麵團分成大小均勻的小劑子，擀成薄餅。

7. 在餅皮上均勻塗抹醬料，放入切好的蔬菜丁，並淋上適量花生油。

8. 將麵皮從一頭開始，慢慢捲起來，邊卷邊用叉子壓實。

9. 將卷好的菜卷放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘左右。

蒸好的菜卷子可以直接開吃，也可以搭配蘸料食用。請注意，蔬菜的用量可以根據自己的口味來調整。

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