菜尾食譜大全

菜尾食譜大全如下：

* 紅燒茄子尾。將茄子尾切塊，加入鹽、十三香、澱粉醃製15分鐘，鍋內倒油燒熱，將茄子尾煎至金黃，再倒入調好的料汁，燜煮10分鐘即可。

* 蒜蓉炒菜花尾。將菜花尾切成小朵，放入鹽水中焯水，撈出瀝乾備用。鍋中熱油，加入蒜末炒香，加入菜花尾翻炒均勻。加鹽、耗油調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。

* 清炒西葫蘆尾。將西葫蘆尾切片，熱油下鍋，翻炒均勻，加鹽、雞精調味，翻炒至熟即可出鍋。

* 醋溜土豆絲尾。將土豆尾切成絲狀，放入鹽水中焯水，撈出瀝乾備用。鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香，倒入土豆絲尾翻炒均勻。加入香醋、生抽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。

* 酸辣土豆絲尾。將酸辣湯料汁倒入土豆絲尾中，繼續翻炒均勻，加入雞精、鹽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。

* 菜脯蛋。菜脯與蛋一起煮成湯品或是炒制都可以。若要炒制可將雞蛋煎香後加入切成丁的菜脯丁炒製片刻，加入鹽、生抽調味即可。

請注意，由於蔬菜的上市時間不同，有些蔬菜可能無法買到或適時供應。建議根據實際情況選擇合適的菜尾進行烹飪。以上信息僅供參考，如果還有疑問請諮詢專業人士意見。

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