菜食譜大全

以下是一些常見的菜譜：

1. 番茄炒蛋菜譜：

* 食材：雞蛋3顆，番茄1顆，鹽少許，糖少許，料酒少許

* 做法：先將雞蛋打散，加入少許料酒和鹽攪拌均勻。然後將番茄切成小塊備用。熱鍋涼油，將雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出備用。接著在同一個鍋中加入少許油，煸炒番茄，加入糖調味，最後將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，加入少許鹽調味即可。

2. 紅燒肉菜譜：

* 食材：五花肉500克，冰糖適量，姜3片，蔥1根，八角1顆，桂皮適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量

* 做法：將五花肉洗淨切塊，姜切片，蔥切段。鍋中放入適量水，燒開後放入五花肉塊焯水，撈出備用。鍋中倒入適量油，放入冰糖小火慢慢炒至溶化，放入五花肉塊翻炒上色，加入薑片、蔥段、八角、桂皮炒出香味。加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量清水，大火燒開後轉小火燜煮45分鐘即可。

3. 青椒炒臘肉菜譜：

* 食材：臘肉100克，青椒2個，蒜末適量，生抽適量

* 做法：將臘肉切片，青椒去蒂去籽切絲。鍋中加水燒開，放入臘肉焯燙一下撈出備用。熱鍋冷油，放入蒜末爆香，加入青椒絲煸炒至變色。放入臘肉翻炒均勻，加入生抽調味即可。

這些菜譜簡單易學，可以根據自己的口味適當調整調味料。如果您有特殊的飲食需求，建議諮詢專業的廚師或上網搜尋相關菜譜。

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