菠菜麵包的做法大全

菠菜麵包的做法如下：

食材：

* 高筋麵粉250克

* 菠菜汁135克

* 糖30克

* 鹽3克

* 酵母粉3克

* 蛋液30克

* 奶粉6克

* 蛋液少許（表面）

* 黃油30克

* 菠菜泥適量（表面裝飾）

步驟：

1. 將菠菜葉放入沸水中焯燙一下，然後撈出瀝乾水分，放入攪拌機中攪打成泥。

2. 將麵粉、酵母粉、糖、鹽、奶粉混合均勻，將菠菜汁、蛋液、黃油、菠菜泥倒入麵粉中間戳一個洞，然後一邊倒液體一邊用筷子混合麵粉，直至看不見乾粉。

3. 將麵團揉至光滑有彈性，能拉出薄膜的狀態。

4. 麵團蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵約40分鐘左右。

5. 麵團發酵至2倍大後，將麵團取出排氣，滾圓後鬆弛10分鐘左右。

6. 將麵團擀成橢圓形，一邊壓薄一點，捲起捏好收口處。

7. 在麵團表面割幾刀，割成花形。

8. 將麵團放入烤盤中，表面刷上一層蛋液。

9. 將麵團放入烤箱中進行最後發酵約40分鐘左右，麵團發酵至1.5倍大時取出。

10. 在麵團表面撒上一些菠菜葉，擠上一條條的沙拉醬。

11. 放入預熱好的烤箱中，以175度烤約20分鐘左右即可出爐。

完成以上步驟後，美味的菠菜麵包就做好了，您可以根據自己的喜好調整製作過程和配料。

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