蒸蛋的做法大全

蒸蛋的做法有幾種

方法一：

1. 準備食材：雞蛋3個，涼白開，鹽，料酒，醬油，香油，蔥花。

2. 三個雞蛋加入鹽、料酒和醬油打散。

3. 加入3倍左右的涼白開攪勻，用濾網過濾一遍蛋液，去除浮沫。

4. 蒸鍋加水燒開，蛋液倒入容器中，蓋蓋子大火蒸7分鐘。

5. 蒸好以後用勺子在雞蛋表面劃一圈凹槽，倒入少許香油，再撒上蔥花即可。

方法二：

1. 準備食材：雞蛋3個，西紅柿適量，生抽、香油適量。

2. 將雞蛋磕入碗中打散，加入適量溫水打成蛋液。

3. 蒸鍋加水燒開，放入蛋液，蓋上蓋子蒸7分鐘。

4. 西紅柿切小塊放在蒸蛋上，淋上少許生抽和香油即可。

方法三：

1. 準備食材：雞蛋2個，溫水180ml，蔥花、生抽、鹽、油適量。

2. 雞蛋和溫水混合均勻，用濾網過濾一下蛋液，除去浮沫。

3. 過濾好的蛋液倒入容器中，蒙上一層保鮮膜。

4. 蓋上蓋子，大火蒸8分鐘，關火後燜3分鐘。

5. 開蓋撒上蔥花，淋入生抽和香油即可。

不同地方的風味特色也不盡相同，例如湘菜版蒸蛋、川味蒸蛋等。您可以根據自己的口味和食材選擇合適的做法。

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