蒸食譜大全

以下是一些簡單的蒸食譜：

清蒸鱸魚

1. 準備一條鱸魚，去除內臟，清洗乾淨。

2. 在魚身上切幾刀，便於蒸熟。

3. 在魚身上加入薑片和蔥段，均勻塗抹在魚身上，醃製15分鐘。

4. 準備蔥姜和紅辣椒，切絲備用。

5. 將鱸魚放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，關火後燜3分鐘。

6. 倒掉湯汁，加入蔥絲、紅辣椒和薑絲。

7. 加入蒸魚豉油，再澆上熱油即可。

清蒸雞翅

1. 準備雞翅和蔥姜蒜，切段切片備用。

2. 雞翅洗淨後加入料酒、生抽、鹽、蔥姜蒜醃製入味（一般1個小時左右）。

3. 將雞翅放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右。

4. 取出雞翅，撒上蔥花和紅辣椒絲。

5. 澆上蒸魚豉油，淋上熱油即可。

清蒸蝦

1. 準備大蝦和蔥姜蒜，切段切片備用。

2. 大蝦洗淨後去除蝦線，剪去蝦須和蝦槍。

3. 在蝦身上打花刀，加入料酒、生抽、蔥姜蒜醃製15分鐘。

4. 將蝦放入蒸鍋，大火蒸5分鐘左右。

5. 取出蝦，撒上蔥花和紅辣椒絲。

6. 澆上蒸魚豉油，淋上熱油即可。

除了以上食譜，還有很多其他的蒸食譜，如清蒸茄子、清蒸鱸魚仔、清蒸小黃魚等等。蒸菜不僅美味，而且保留了食材原有的營養成分。此外，蒸菜做法簡單，適合各種食材，無論是家常菜還是宴客菜都能輕鬆應對。

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