蔥油餅食譜大全

以下是一種簡單且常見的蔥油餅食譜：

食材：

普通麵粉300克、溫水180克、鹽3克、食用油適量、蔥花適量。

步驟：

1. 將鹽加入麵粉中，並加入溫水開始和面。

2. 麵團和好之後，分成4份，並搓成小球。

3. 搓成小球的麵團用保鮮膜包好，放置10分鐘。

4. 將食用油和蔥花攪拌均勻，製成油酥。

5. 取一小份麵團，搓成小球，然後用擀麵杖擀成薄片，把之前準備好的油酥均勻的抹在擀好的麵團上。

6. 捲起來，封口封好，再次放置10分鐘。

7. 將卷好的麵團用手輕輕的按扁，放入鍋中，小火慢煎，不時翻轉麵餅使餅受熱均勻。

8. 當餅的邊緣部分變金黃色，蔥油餅就煎熟了。

9. 放入盤中，用筷子扎幾個洞，放入蔥花，食用時香氣撲鼻。

以上步驟僅供參考，您可以根據個人口味適當調整。另外需要注意的是，蔥油餅的口感和味道可能會受到溫度和濕度的影響，所以製作時間可能會有所不同。

同時請注意，蔥油餅屬於油脂含量較高的食品，建議適量食用。

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