蔬菜食譜大全

以下是一些常見的蔬菜食譜：

1. 番茄炒蛋：首先將雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。將番茄切成小塊，蔥切成末。在鍋中加入適量油，倒入打好的雞蛋，翻炒至凝固，盛出。再加入少許油，放入蔥末和番茄，翻炒至出汁，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

2. 清炒油麥菜：將油麥菜洗淨，切成小段。在鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香。隨後加入油麥菜，大火翻炒，快熟時加入適量鹽、雞精。

3. 青椒炒土豆絲：將土豆去皮，切成絲。將青椒去蒂去籽，切成絲。在鍋中加入適量油，放入土豆絲煸炒，加鹽、雞精等調味品。隨後加入青椒絲，繼續翻炒均勻即可。

4. 素炒包菜：將包菜洗淨切成絲，蔥姜蒜切絲備用。在鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香。隨後加入包菜絲，大火翻炒，加入鹽、雞精等調味品，炒至包菜變軟即可。

5. 蚝油生菜：將生菜洗淨備用。在鍋中加入適量水，燒開後放入生菜焯水。撈出生菜控乾水分，擺盤。在鍋中加入適量油，放入蒜末炒香。隨後加入蚝油、生抽、鹽、雞精等調味品，炒勻後淋在生菜上即可。

6. 酸辣土豆絲：將土豆去皮洗淨切成絲，洗淨後瀝乾水分備用。將紅辣椒和青辣椒切絲備用。在鍋中放入適量的油，加熱後放入蔥姜蒜爆香。隨後放入土豆絲煸炒片刻後加入青紅辣椒絲繼續翻炒。最後加入適量的鹽、醋、雞精、胡椒粉調味即可。

以上食譜營養豐富，易於製作，可以根據個人口味進行調整。同時還可以嘗試其他的蔬菜食譜，比如西藍花炒肉、蒜蓉菠菜等。

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