蕃茄牛肉食譜大全

以下是蕃茄牛肉的食譜：

材料：

- 牛肉片 250 克

- 蕃茄 1 個

- 洋蔥 1 個

- 蒜頭 2 瓣

- 薑片 適量

- 橄欖油 1 匙

- 紅酒適量

- 鹽和胡椒粉適量

- 雞精粉適量

- 糖適量

- 水適量

步驟：

1. 將牛肉片用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2. 將蕃茄洗淨，切成小塊，放入鍋中加入少許鹽，煮沸後等待蕃茄熟軟，然後用漏勺撈起，瀝乾水分備用。

3. 將洋蔥去皮切絲，蒜頭切碎備用。

4. 熱鍋涼油，加入橄欖油，放入薑片和蒜頭炒香，然後加入牛肉片翻炒至變色。

5. 加入切好的洋蔥絲一起翻炒，再加入適量紅酒，煮至酒精揮發。

6. 加入蕃茄塊，翻炒均勻，加鹽、雞精粉、糖和適量水，煮至蕃茄軟爛。

7. 將牛肉和蔬菜攪勻，盛盤，淋上少許醬汁即可。

備註：紅酒的用量可以根據個人口味調整，喜歡牛肉口感較嫩的可以減少紅酒的用量，反之則可以增加。這是一道簡單易做的美味蕃茄牛肉，口感鮮美，營養豐富。

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