藕做法大全家常菜做法

藕的家常菜做法包括：蓮藕蒸肉、蓮藕排骨湯、蓮藕糯米骨、蓮藕燉雞湯、糖醋排骨藕片、涼拌藕片等。

1. 蓮藕蒸肉：把蓮藕切成片，加入鹽、雞精、少量糖拌勻，用炒鍋蒸熟。再把豬肉剁碎，加入蛋清、鹽、雞精、胡椒粉拌勻，然後夾入蓮藕中，上鍋蒸15分鐘左右即可。

2. 涼拌藕片：將蓮藕去皮切片，放入鍋中加入白醋浸泡，冷鍋水煮開，煮到藕片變色，撈出備用。放入所有調味料拌勻，再將煮好的藕片加入拌勻即可。

3. 糖醋排骨藕片：排骨先焯水，再和藕片一起下鍋，焯水後用清水沖一下。鍋中放油，將準備好的排骨和藕片下鍋炒，放少許冰糖一起炒，再放醬油、料酒、蔥段、薑片、蒜末繼續炒，最後加水沒過食材，大火燒開，轉小火煮到湯汁濃稠時，加鹽、雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

在烹飪時，可以根據個人口味調整各種食材的用量。此外，烹飪時要注意食材的火候，以保留食材的口感和營養。

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