蘇珊經典烘焙泡芙

蘇珊經典烘焙泡芙的配方如下：

食材：

雞蛋 2個、低筋麵粉 90克、黃油 50克、鹽 2克、糖粉 適量（裝飾用）、泡芙麵團：110克、牛奶 160克、水 160克、白糖 5克、無鹽黃油 40克、低筋麵粉 80克、動物性淡奶油 適量、卡仕達醬適量。

步驟：

1. 先將除動物性淡奶油外的所有泡芙配料（牛奶、水、白糖、黃油、低筋麵粉）放入鍋中，攪拌均勻，加熱煮至沸騰，並攪拌至溶解。

2. 將雞蛋液少量多次加入到麵糊中，攪拌至完全混合，提起打蛋器，麵糊呈倒三角狀。

3. 將麵糊裝入裱花袋中，在墊好油紙的烤盤上擠出花形。

4. 預熱烤箱後，將泡芙放入烤箱中，上火180度，下火160度烘烤。

5. 約30分鐘後取出烤盤，將上火關閉，再烤約15-20分鐘上色。

6. 完全冷卻後將泡芙切開，塗抹上卡仕達醬，再疊加幾圈動物性淡奶油即可。

以上是蘇珊經典烘焙泡芙的基本製作方法，你可以根據實際情況調整配料和烹飪溫度。

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