蘇珊經典烘焙蛋糕

蘇珊經典烘焙蛋糕是一種傳統的英式蛋糕，它由麵粉、糖、蛋、黃油等原料製成，口感柔軟，帶有輕微的甜味。以下是製作蘇珊經典烘焙蛋糕的步驟：

1. 準備材料：將所需的所有材料（如麵粉、糖、蛋、黃油等）準備好，並確保它們都已經過適當的處理（如雞蛋需要提前從冰櫃取出回溫）。

2. 製作蛋糕糊：將所有材料（除了泡打粉）放入攪拌盆中，用電動攪拌器攪拌至光滑。注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。

3. 加入泡打粉：將蛋糕糊分成兩份，其中一份加入泡打粉，用攪拌器攪拌均勻。

4. 裝入烤盤：將烤盤塗抹一層黃油或植物油，然後將蛋糕糊倒入烤盤中，表面抹平。

5. 烘烤：將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，直到蛋糕表面呈金黃色。

6. 冷卻：將蛋糕取出烤盤，放在網架上冷卻。

7. 裝飾：可以根據個人喜好撒上糖霜、水果等進行裝飾。

需要注意的是，烘焙溫度和時間可能因烤箱型號和品牌而異，因此最好參考相應的烘焙書籍或視頻，以確保蛋糕烘烤成功。同時，蘇珊經典烘焙蛋糕的製作過程中需要注意避免麵糊起筋，否則會影響蛋糕的口感。

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