虱目魚粥食譜大全

虱目魚粥的食譜可以按照以下步驟製作：

材料：

虱目魚蓉150公克，白米粥1碗，虱目魚高湯1杯，蛤蜊20公克，薑片5公克，青蔥1根，芹菜末少許，鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，胡椒粉少許，香油少許

步驟：

1. 虱目魚蓉加入少許太白粉拌勻，再加入少許米酒拌勻醃製10分鐘；薑片切絲，青蔥切段。

2. 將白米粥煮滾，加入虱目魚高湯、薑片、青蔥段及蛤蜊煮至蛤蜊殼全開。

3. 加入虱目魚蓉，所有調味料拌勻，再煮一下即可。

小貼士：

1. 煮粥時一定要用白米粥而不是稀飯，這樣才能熬出米粒和肉蓉的口感。

2. 煮的時候要用勺子輕輕攪拌，以免魚蓉粘鍋。

3. 可以根據個人口味加入其他調料或食材，比如香菇丁、芹菜粒等。

這道虱目魚粥的做法非常簡單，但口感鮮美，營養豐富。希望你也能嘗試一下！

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