蝦的做法大全

蝦的做法有很多種，可以蒸、炒、炸、烤等，下面是幾種常見的方法：

1. 白灼蝦：把蝦煮熟，蘸醬吃。醬料可以選擇自己喜歡的，如醬油、醋、蒜泥、姜、蔥等。

2. 清炒蝦仁：將蝦切成蝦仁，加入料酒、鹽、澱粉等調料拌勻醃製一段時間，然後油鍋煸炒蝦仁，炒熟後加入調料出鍋。

3. 紅燒大蝦：將蝦先處理乾淨，放入鍋中煸炒，加入調料，如薑片、蔥段、鹽、糖、雞精等，然後加入水燉煮，待蝦熟後出鍋。

4. 油燜大蝦：這種做法需要一些技巧和時間，先將蝦煮熟，再把蝦從中心切開，這樣更易入味。然後用油煸炒蝦，加鹽、糖、番茄醬等調料炒勻，燜煮一段時間，待汁收乾即可。

5. 烤蝦：將蝦刷上醬料（如燒烤醬、照燒醬等）烤熟即可。

6. 醬爆蝦：這種做法需要先炒醬料（如蒜蓉醬、豆瓣醬等），再放入蝦翻炒，加入調料如糖、鹽等炒勻，最後炒熟即可。

7. 油淋蝦：將蝦煮熟或蒸熟，淋上熱油，可撒上一些蔥花或香菜增加香氣。

以上就是蝦的一些常見做法，可以根據自己的口味和時間來選擇合適的做法。

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