蟠龍菜的故事

蟠龍菜是一種傳統名點，屬於淮揚菜。傳說和葉維仁一家的不幸有關。關於蟠龍菜，有這樣一個故事：

據說當年闖王李自成攻打武昌，久攻不下，於是就命人用大炮轟擊。連續轟擊了幾天，城未攻下，而炮火消耗很大。這時，葉維仁的爺爺急中生智，連夜用雞蛋裹著和好的麵粉，炸了夾在餅里送給城下的敵兵吃。起先敵兵只吃餅不吃裡面的東西，後來抵不住誘惑，都吃起來。敵兵吃後個個腹中疼痛，上吐下瀉。這時我軍趁機攻城，一舉奪下武昌城。李自成敗走後，老百姓為紀念這樁事，就發明了這種「蟠龍菜」供將士們享用了起來。

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