西式糕點製作大全

西式糕點製作大全如下：

* 卡仕達醬。將蛋黃和細砂糖放入碗中攪拌均勻，再加入玉米澱粉攪拌均勻，然後將蛋奶液隔水加熱並攪拌至粘稠，晾涼後即可使用。

* 杏仁酥餅。將低筋麵粉、細砂糖、杏仁粉、蛋白、無鋁泡打粉混合攪拌均勻，用保鮮膜包裹放入冰櫃冷藏靜置1小時後切成小塊即可完成。

* 瑪德琳蛋糕。首先製作麵糊，雞蛋和細砂糖在高速打蛋器中打發，低筋麵粉和黃油都過篩加入蛋糊中攪拌均勻即可使用。接下來，把麵糊裝入裱花帶中擠入模具八分滿，放入預熱好的烤箱中，180度烤15分鐘左右即可完成。

* 奶油水果蛋糕。將戚風蛋糕坯切成三片，夾層用奶油和水果製作即可完成。

此外，還有曲奇餅乾、朱古力慕斯蛋糕等西式糕點製作方法。可以參考上述步驟，選擇想要製作的西式糕點進行製作。

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