西餐醬汁大全

西餐的醬汁大全如下：

* 白醬 。通常用於焗菜，食材以蛋白和白糖為主，比如意粉常見的「白汁意粉」。

* 紅醬 。番茄醬和牛骨的高湯為主料，常見於義大利茄菜，比如「紅醬意粉」。

* 青醬 。羅勒和松子油為主料，常見於比薩餅上的「青醬面」。

* 綠醬 。墨魚汁和牛骨高湯製成，顏色是綠色，一般用在墨魚海鮮披薩或者用海鮮炒制的意粉。

* 黑醬 。黑橄欖碎和其它香草研磨而成，在英式下午茶中用於調味，在披薩或焗飯中一般搭配海鮮或蔬菜等製成多種口味的黑醬。

這些醬汁可以製作西餐的不同菜品，增添了西餐的口感和風味。

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