豆沙麵包的做法花樣大全

製作豆沙麵包的步驟如下：

1. 準備麵團原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、細砂糖40克、鹽3克、乾酵母5克、蛋液30克、牛奶或水160克左右（根據麵粉的吸水性調整）、無鹽黃油35克。

2. 將除黃油外的所有原料放入盆中，揉至麵筋擴展。

3. 加入軟化的黃油，繼續揉至擴展階段。

4. 將麵團蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

5. 麵團發酵的時候製作紅豆沙餡料。取紅小豆洗淨提前泡水（豆和水的比例可根據自己的喜好調整）。

6. 放入高壓鍋中，加入少許水，上閥後轉小火蒸煮40分鐘左右。具體時間要依據不同的高壓鍋來定。

7. 高壓鍋自然放涼後打開，用勺子將煮熟的紅豆沙加水按壓成泥，加入適量糖漿（或細砂糖）拌勻。

8. 麵團發酵好後取出，輕拍排氣。

9. 分割成兩份，滾圓後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

10. 麵團擀成圓形，放上適量豆沙餡。

11. 包好餡後收口朝下，稍稍按扁。

12. 進行二次發酵至1.5倍大。

13. 在麵包表面刷一層全蛋液，即可進行烘烤。

烘烤完成後，晾涼的豆沙麵包切片即可。您可以根據自己的口味調整製作過程和原料的使用量。

至於豆沙麵包的花樣做法，由於豆沙麵包本身已經具有豐富的口感和風味，您可以通過添加不同口味的配料或者改變造型來增加其多樣性。例如，您可以嘗試添加堅果碎、朱古力豆等配料來豐富口感；也可以嘗試製作不同造型的豆沙麵包，如心形、花形等，增加節日氣氛。同時，您也可以嘗試不同口味的豆沙餡料，如朱古力豆豆沙餡、抹茶豆沙餡等，以增加豆沙麵包的口味多樣性。

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