豆知識文章

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* 豆漿。豆漿是人們喜愛的一種飲品，它是由黃豆製作而成。豆漿的營養價值非常高，所含的鈣和植物雌激素非常豐富，喝豆漿對人體的健康很有利。此外，喝豆漿要注意不能加紅糖、不要空腹喝、不要裝保溫瓶等。

* 豆腐。豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，它含有豐富的蛋白質和多種人體需要的不飽和脂肪酸，素食者以它為主食可以減少攝入過多的動物性脂肪。

* 豆芽。豆芽是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素C、粗纖維等成分，營養價值較高。其中，黃豆芽是豆類中發芽率較高、營養較為豐富的品種之一。

* 豆製品。豆製品是以大豆為原料加工而成的食品，如豆腐、豆漿、豆腐乾、豆腐皮、腐竹等。豆製品營養豐富，含有大量的植物蛋白、鈣、鐵、維生素B等營養成分，是健康食品之一。

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