豆腐做法大全

豆腐的做法有很多，比如釀豆腐、香煎豆腐、虎皮豆腐、油炸豆腐、痲婆豆腐等。下面詳細介紹幾種做法：

1. 釀豆腐：首先把豆腐切成厚片，豬肉末加調料調勻，香蔥切碎。然後把肉餡夾在豆腐中間，裹上澱粉糊，下鍋煎至兩面金黃即可。

2. 香煎豆腐：將豆腐改刀切成厚度適中的薄片，用平底鍋小火慢煎至兩面金黃，最後撒上香蔥或蒜末等調味品即可。

3. 虎皮豆腐：首先將豆腐煎至表面金黃，然後加入蔥姜蒜、乾辣椒段炒香，再加入醬汁和配菜，最後放入煎好的豆腐翻炒即可。

4. 油炸豆腐：將豆腐切成大小均勻的塊，用油慢慢炸至金黃色，撈出瀝乾油份即可。可以搭配辣椒醬等調味品食用。

5. 痲婆豆腐：首先將豆腐切成小塊，放入鍋中加水煮沸去除豆腥味，撈出備用。接著炒香蔥姜蒜末和豆瓣醬，加入適量清水、生抽、老抽、花椒粉等調味品煮沸。最後放入豆腐塊輕輕翻炒均勻，收汁裝盤，撒上蔥花和花椒粉等調味品即可。

除了以上幾種做法，豆腐還有很多其他的做法，可以根據個人口味和飲食習慣選擇合適的做法。

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