豆腐乾做法大全

以下是豆腐乾的常見做法：

1. 香辣涼拌豆腐乾：將豆腐乾切成細條，用沸水燙煮後晾涼。加入辣椒粉、花椒粉、醬油、糖、香醋、蒜泥和薑末拌勻，再淋上熱的花生油即可。

2. 豆腐乾炒青椒：將青椒切絲，姜切末，豆腐乾切絲備用。炒鍋下油，放入薑末煸炒，再放入青椒絲煸炒片刻，加入豆腐乾絲繼續翻炒。加入鹽、味素調味，出鍋前撒上蔥花即可。

3. 痲辣豆乾：將豆乾切成薄片，用熱水焯一下瀝水備用。將蔥姜蒜花椒乾辣椒爆香，加入豆乾翻炒。放入醬油、鹽等調味品，翻炒幾分鐘入味。最後加入辣椒和蔥花再翻炒幾下即可。

4. 豆乾炒臘肉：將臘肉切片，豆乾切絲，杭椒切段備用。先將臘肉煸炒出香味，再加豆乾、杭椒翻炒片刻。最後加入適量老抽、鹽、雞精調味即可。

5. 豆乾燉湯：將豆乾切塊備用，將雞塊、土豆、豆乾一起放入鍋中燉煮。待食材煮熟後，加入適量鹽、味素等調味品即可。

此外還有豆乾炒芹菜、孜然炒豆腐乾、尖椒炒豆乾等做法。可以根據個人口味和喜好選擇合適的做法。

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