豆腐羹的做法大全
以下是豆腐羹的一種做法:
食材:嫩豆腐、香菇、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、水澱粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
步驟:
1. 豆腐切成小塊,焯水後撈出備用,香菇木耳提前泡發剁碎,胡蘿蔔切小丁,蔥切末。
2. 雞蛋打入碗中,充分攪散,熱鍋涼油,倒入蛋液煎至定型,蛋皮切小丁備用。
3. 鍋中放適量清水,放入豆腐塊、香菇碎、木耳碎、胡蘿蔔丁,煮開。
4. 加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味,煮至入味。
5. 加入適量水澱粉勾芡,攪拌均勻,使湯汁變得濃稠。
6. 撒上蛋皮丁和蔥花,淋上少許香油即可。
可以根據自己的口味和材料情況調整調味品,希望以上信息能幫助你做出美味的豆腐羹。
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