豆角排骨的做法大全

以下是豆角排骨的做法：

1. 準備食材，包括排骨、豆角、蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒等。

2. 將排骨焯水，焯水後撈出備用。同時，將豆角切成段，蔥、姜、蒜切成末，乾辣椒剪成小段。

3. 熱鍋涼油，放入適量白糖，炒出糖色，放入排骨翻炒均勻。然後放入豆角段，繼續翻炒均勻。

4. 加入適量生抽、老抽上色，再放入一些姜蒜末、乾辣椒等調料，加入一些開水，大火燒開，再轉為小火燜煮。

5. 直到豆角燉軟，排骨燉熟燉透，即可出鍋食用。

注意，燉排骨時要少放油，因為豆角吸油，過多放油會影響菜品的口感。另外，也可以根據個人口味適量調整調料分量，以達到最佳口感。

以上就是豆角排骨的基本做法。不同的烹飪方式可能會導致菜品口感和味道有所差異。因此，以上做法僅供參考，具體操作可以根據個人口味和需求進行調整。

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