連珍經典草莓戚風蛋糕

製作經典草莓戚風蛋糕的步驟如下：

材料：

1. 雞蛋 5 個

2. 白糖 60克

3. 低筋麵粉 100克

4. 玉米油 50克

5. 牛奶 50克

6. 草莓 適量

步驟：

1. 將蛋白和蛋黃分別放到兩個打蛋盆里。

2. 把牛奶、玉米油和低筋麵粉混合均勻後，加入蛋黃，攪拌均勻，備用。

3. 將蛋白用電動打蛋器打至魚眼泡狀，加入1/3白糖，繼續攪打。

4. 攪打至蛋白開始變濃稠，再加入1/3白糖。

5. 蛋白泡沫細膩時，加入剩下的1/3白糖。

6. 繼續打發蛋白，直到打發完成。此時將打蛋器提起來，蛋白霜呈堅挺的狀態。

7. 將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊糊中，用切拌的方式攪拌均勻。

8. 在模具里舖上一層草莓（你也可以用其它的水果代替）。

9. 將蛋糕糊倒入模具中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

10. 把烤箱預熱到350華氏度（約175攝氏度）。將烤蛋糕放入預熱好的烤箱內，烤大約35-40分鐘。

11. 當蛋糕烤熟後，立即取出蛋糕放在桌子上倒扣放涼。

12. 放涼後脫模。把蛋糕切成均勻的片狀，就可以享用啦。

希望以上信息對您有幫助，您可以根據實際情況進行調整。

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