鄧永鏘的故事

鄧永鏘（1935年—1987年），又名鄧兆棠，出生於廣州，著名烹飪大師。他的成長故事是這樣的：

他出身貧寒，15歲在廣州大新路「泮溪酒家」學廚，後經朋友介紹到香港利苑酒家當廚師。他虛心學習，刻苦鑽研，練就一手好廚藝，創製了很多新潮粵菜，成為當時粵港頗有名氣的名廚。

鄧永鏘在烹飪技藝上的造詣很高，他善於吸收各方的烹飪精華，融會貫通，創製新派粵菜。他在配製名菜「雞蓉龍吐珠」「一窩絲」「象形鮑、燕窩」等，色彩豐富，烹調精細；更擅於調味，配製「南乳咕嚕肉」「滿堂紅」「芙蓉煎魚餃」等豐富多彩、色澤鮮明、口味清鮮的佳肴。在名菜美點製作方面獨具特色。他還創製出新穎的涼拌粉類，並開發海鮮菜餚的烹製。他的出色技藝使他在烹飪界聲譽日高，很多著名酒樓的名廚都是他的徒弟。

此外，鄧永鏘對烹調界的發展也做出了突出貢獻。他積極協助和指導多家酒樓廚師隊伍技術水平的提高，促進了港、粵烹調技術的發展。同時，他努力協助有關單位解決長期以來一直沒有很好解決的蝦仁兒漲發問題，還通過舉辦短訓班等辦法培養人才，推動了烹飪業的發展。

在不幸罹患胃癌後，鄧永鏘在彌留之際堅持不吃安眠藥自殺求得解脫，他曾經說過：「我對人世還有眷戀」，「有那麼多的人捨不得離開這個世界」。他的一生都在為烹飪事業奮鬥著、奉獻著。

以上就是鄧永鏘先生的故事，他的一生充滿了對烹飪事業的熱愛和奉獻。

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