酒仙杜康的故事

酒仙杜康是中國古老釀酒術的開創者，傳說是他創造了秫酒。

傳說的故事是這樣的：有一天，杜康在忙碌之中，將一堆棄物堆在路旁，棄物中有個發酵的空罈子，他也沒有在意。時隔三五天，他路過此處，發現那些東西發出了一種奇異的香味。杜康一時好奇，就將罈子打開，發現裡面是血水。他心中一動，隨即就進行了一番過濾、蒸發、提純，結果釀出了一種美酒。而當時，這些東西嚴格意義上都不屬於食物。也就是說，這正是中國原始意義上的發酵酒的開端。而將這種發酵酒稱作"杜康"，後世就將杜康作為釀酒的代稱。

此外，杜康還被傳說是夏朝國君，即少康。杜康造酒作坊的舊址，位於白水縣城關鎮杜康鎮。這些故事都體現了人們對釀酒技術的敬仰和讚美。

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