醃蘿蔔食譜大全

以下是醃蘿蔔的食譜：

材料：

蘿蔔（洗淨，切細末） 半斤、 糖 2大匙、 白醋 3大匙、 冷開水 4～5大匙、 鹽 1～2大匙、 辣椒（切細圈） 1個 、大蒜（切末） 1顆、 痲油 1大匙

步驟：

1. 將所有醃滷料調勻，白醋糖和冷開水要完全溶解。

2. 把切細的蘿蔔放進醃滷汁裡，用手拌勻，待醃約1～2小時，讓蘿蔔充分吸收汁液。

3. 一開始汁液很濃稠，慢慢會因為加水蔬菜出水，所以必須勤快把汁液瀝去浮水，再放入醃滷汁中。

4. 醃至蘿蔔變軟入味，可以當作涼菜食用。若要保存久一點，可把醃滷汁減半，加入半杯白米醋，再加入一勺鹽，冷藏保存。

請注意，您可以根據自己的口味調整醃製的時間和味道，希望您能做出美味的醃蘿蔔！

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