醉雞食譜大全

醉雞的食譜有很多種，以下提供三種醉雞的做法：

1. 醉雞（簡單版）食譜：

材料：雞翅根1斤、生薑5片、料酒30ml、鹽適量、涼水適量、生抽40ml、香醋20ml、白糖15g、高度白酒適量。

做法：將雞翅根洗淨，放入碗中，加入薑片、料酒、鹽拌勻，醃製15分鐘。鍋中倒入涼水，放入醃製好的雞翅根，蓋上蓋子，大火煮開後，轉中火煮15分鐘。準備一個乾淨無水的碗，放入生抽、香醋、白糖攪拌均勻，再倒入適量高度白酒，將煮好的雞翅根浸泡在料汁中，放入冰櫃冷藏一晚，即可食用。

2. 醉辣雞翅根：

材料：雞翅根6個、小米辣適量、生薑3片、料酒適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、糖適量。

做法：雞翅根洗淨後切花刀用料酒和鹽醃製半小時。鍋中加水煮沸，放入醃製好的雞翅根，中火煮15分鐘。準備一個碗，放入生抽、醋、糖調成汁，再放入切好的小米辣。將煮好的雞翅根撈出控乾水分，蘸上料汁即可食用。

3. 糯米醉雞：

材料：糯米250g、雞腿1個、小黃瓜2根、香菇6個、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、糖適量。

做法：糯米洗淨後浸泡3小時以上，撈出瀝乾水分備用。雞腿洗淨後剁成塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。鍋中加水煮開，放入醃製好的雞腿肉煮熟。將煮好的糯米飯、雞腿肉、香菇丁放入碗中，加入生抽和糖拌勻後放入蒸鍋中蒸熟。黃瓜切成薄片放在盤子周圍，把蒸好的糯米醉雞放在上面即可食用。

如果需要更多做法，可以到美食類網站查詢。

以上就是【醉雞食譜大全】的相關內容，敬請閱讀。