醪糟的做法大全

以下是醪糟（甜酒）的做法：

1. 準備食材：糯米、甜酒麴。

2. 將糯米清洗乾淨，並把糯米晾乾水分。

3. 把糯米倒入蒸鍋里，墊上籠布蒸熟。

4. 把蒸好的糯米倒入準備好的容器里，加入少量的涼開水，用飯勺翻拌均勻。

5. 把糯米放入容器里舖平，用手按平，再取一塊乾淨的布蓋在上面。用碗倒扣上裝好。

6. 將容器放入到保溫的設施中（可以利用冬季家裡的暖氣片）。放置兩天后，醪糟即可發酵成功。

7. 取出發酵好的醪糟，密封保存，吃的時候放冰櫃冷藏，隨吃隨取。

注意事項：

1. 容器要選擇玻璃或陶瓷的，消毒要徹底，否則容易污染。

2. 保溫很重要，所以保溫設施一定要做好。

3. 不要打開容器，以免污染。

希望以上信息能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。

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