醬料食譜大全

以下是一些常見的醬料食譜：

1. 番茄醬：將切好的番茄塊放入鍋中炒至軟爛，加入糖、鹽等調料，炒勻後收汁即可。

2. 烤肉醬：主要原料包括醬油、糖、蒜泥、姜粉、辣椒醬、醋等，可根據口味調出適合自己的口味，如加入五香粉可做成五香烤肉醬，加入芝痲粉可做成芝痲烤肉醬等。

3. 花生醬：將花生炒熟後，用攪拌機或石臼搗碎成泥狀即可。

4. 芝痲醬：將芝痲炒熟後，用攪拌機或石臼搗碎成泥狀，再加入適量的溫水和鹽，攪拌均勻即可。

5. 甜麵醬：適合做炸醬麵、炒菜等，可以直接買成品，如果是自己製作，則需要用到黃豆、麥芽糖等食材，進行熬製、攪拌等步驟。

6. 辣椒醬：辣椒醬的種類非常多，不同的辣椒醬所用的食材和製作方法都有所不同。

此外，還有柱候醬、沙茶醬、滷水汁等各類醬料，它們的製作方法以及適合的烹飪方式都有所不同。請根據需要選擇合適的醬料食譜。

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