里洋烘焙經典重乳酪蛋糕

里洋烘焙經典重乳酪蛋糕的配方和步驟如下：

材料：

1. 奶油乳酪 200克

2. 細砂糖 60克

3. 雞蛋 2個

4. 低筋麵粉 30克

5. 玉米澱粉 30克

6. 檸檬汁 20克

7. 朗姆酒 少許

步驟：

1. 將奶油乳酪放置室溫回軟，並充分攪拌均勻。

2. 加入細砂糖，充分攪拌至乳酪充分融合，砂糖充分融化。

3. 分次加入雞蛋，攪拌均勻。

4. 將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩加入乳酪糊中，充分攪拌均勻。

5. 將檸檬汁加入乳酪糊中，攪拌均勻。

6. 將乳酪蛋糕糊倒入模具中，在烤盤上注入熱水，然後放入預熱好的烤箱中，以150度烘烤約50分鐘。

7. 出爐後放涼至室溫，放入冰櫃冷藏3小時以上即可享用。

做好這款蛋糕的關鍵是乳酪必須充分軟化，這樣口感才會更順滑。檸檬汁也有助於保持蛋糕的濕潤。朗姆酒的添加可以作為裝飾，增加口感和風味。希望您能做出美味的蛋糕！

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