野菜大全的做法

以下是幾種常見野菜的烹飪方法：

1. 香椿煎雞蛋：香椿洗淨切小段，打入雞蛋加鹽攪拌均勻，加少許澱粉再攪拌，平底鍋刷油，倒入攪拌好的香椿雞蛋液，中火煎至兩面金黃，即可出鍋。

2. 涼拌蕨菜：將蕨菜洗淨切成段，紅椒和蒜頭切末。燒開熱水將蕨菜焯水，加入紅椒末和蒜末。放入鹽、雞精、美極鮮味露攪拌均勻。

3. 薺菜炒肉絲：薺菜洗淨切成絲，放入碗中加鹽、雞精、澱粉抓拌均勻。肉絲加入鹽、料酒、澱粉抓勻醃製。鍋中倒油，放入肉絲翻炒，加入薺菜炒熟，即可出鍋。

4. 馬齒莧煎餅：將馬齒莧洗淨瀝水，放入適量麵粉拌勻。雞蛋打散和馬齒莧加鹽、雞精攪拌均勻。平底鍋刷油，倒入適量麵糊，兩面煎至金黃即可出鍋。

5. 蒲公英粥：將蒲公英洗淨切碎，放入鍋中加入適量水煮開，加入大米煮至粥狀，再加入白糖攪拌均勻，即可食用。

6. 野菜火鍋：將多種野菜洗淨備用，火鍋底料炒香後加入野菜和水，煮熟後即可食用。

請注意，不同野菜的食用方法可能有所不同，烹飪時需要注意衛生和安全性。同時，野菜可能存在過敏或其他風險，請根據個人體質和經驗謹慎食用。

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