金門拭餅的故事

金門拭餅的故事源自於閩南地區，相傳在明朝時期，金門縣的兩位名醫為了解除閩南人早餐油條的油膩，創造出了這種餅食。拭餅以麵粉、麥芽糖等原料製成，口感酥脆，成為閩南人的傳統點心。

拭餅的起源傳說還有另一個版本。據說在清朝時期，金門人為了謀生來到廈門，他們將拭餅的製作技藝帶到廈門。當時廈門人用拭餅包裹著油條，稱為「卷餅」，成為一種小吃。後來日軍侵占廈門，閩南人奮起抵抗。有一年清明節，為了掩護百姓撤退，一名金門拭餅師傅將特製的拭餅烤得又厚又大，裡麵包著油條和各種菜，上面灑滿了麥芽糖和芝痲，成為「金門掩餅」。這個故事流傳至今，成為閩南文化和金門文化的一部分。

總之，金門拭餅作為閩南地區的傳統點心，有著豐富的歷史和文化內涵。它的製作技藝和故事不僅體現了閩南人的智慧和創造力，也成為了閩南文化和金門文化的重要組成部分。

以上就是【金門拭餅的故事】的相關內容，敬請閱讀。