阿基師涼拌菜食譜大全

以下是阿基師涼拌菜的食譜：

食材：豬耳、豬肚、花生仁、香菜、蒜頭、香蔥、辣椒、白醋、糖、生抽、老抽、薑片、辣椒乾（紅色）、五香粉、料酒。

步驟：

1. 先將豬耳和豬肚清洗乾淨，焯水備用。

2. 將花生仁炒香，切好蒜頭、香蔥和辣椒。

3. 用適量的白醋、糖、生抽和料酒調成味汁。

4. 將味汁倒入盛有豬耳和豬肚的碗中，醃製30分鐘。

5. 加入香菜，倒入適量的辣椒油和五香粉，攪拌均勻即可食用。

以上是阿基師涼拌菜的基本做法。如果喜歡不同的口感，可以根據自己的口味調整調味料的比例，如增加或減少辣椒的用量等。同時，為了保證食材的新鮮和口感，建議在食用前儘快拌好涼拌菜。

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