阿基師肉粽食譜大全

阿基師肉粽食譜如下：

食材：糯米、香菇、蝦米、豆乾、五花肉、醬油、鹽、糖、粽葉

步驟：

1. 糯米浸泡三小時以上，香菇泡軟，蝦米洗淨。

2. 豆乾切末、五花肉切丁、香菇切末，備用。

3. 把處理好的糯米瀝乾水分後，放入大容器中，加入切好的香菇、蝦米、豆乾末、五花肉以及所有調味料（醬油3湯匙，鹽、糖各1茶匙）攪拌均勻，醃製一個小時。

4. 將粽葉折成錐狀，填入一湯匙糯米，再加入一勺調好味道的餡料（糯米和餡料一共4~5個）。

5. 用上面的粽葉蓋上，先做成長方形再用左手固定（手千萬不能碰到糯米，否則會粘在手上拿不下來)。然後用痲繩綁好。

6. 將肉粽放入蒸鍋中，加水蓋好鍋蓋蒸煮3~4個小時。

請注意，實際製作時，材料和調味料的分量應適量調整，以便達到最佳口感。

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