阿基師食譜大全牛肉麵

阿基師牛肉麵的食譜如下：

食材：

* 牛腱肉一斤

* 蔥一段

* 姜三片

* 蒜一頭

* 蒜苗一根（或香菜）

* 辣豆瓣醬三勺

* 醬油兩大勺

* 料酒一大勺

* 糖一小勺

* 鹽一小勺

* 清水適量

* 蒜泥油辣椒（可選）

步驟：

1. 牛肉切塊，焯水備用；

2. 熱鍋涼油，下入三勺辣豆瓣醬，炒香；

3. 加入姜蒜，繼續翻炒；

4. 加入醬油、料酒、糖、鹽，翻炒均勻；

5. 加入適量清水，大火煮沸後轉小火燜煮1小時；

6. 撈出牛肉，湯汁過濾殘渣備用；

7. 在牛肉湯汁中加入適量牛肉和適量湯汁，煮沸；

8. 加入蒜泥油辣椒（可選），翻炒均勻；

9. 撒上蔥花或蒜苗（或香菜）即可。

以上就是阿基師牛肉麵的完整食譜。製作過程中，牛肉的選擇可以根據個人口味和偏好進行，也可以加入一些自己喜歡的調料，如花椒、八角等。希望您能做出美味的阿基師牛肉麵！

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