阿基師食譜大全鳳梨蝦球

阿基師食譜大全鳳梨蝦球的製作步驟如下：

食材：蝦仁150克、鳳梨1個、西芹適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、醋適量、生抽適量、水澱粉適量、高湯適量、番茄醬適量、油適量。

步驟：

1. 蝦仁洗淨控乾水分，加入鹽、料酒醃漬10分鐘。

2. 鳳梨去皮改刀切成塊；西芹切塊，紅椒切塊，姜蒜切末，蔥切花。

3. 鍋內放水燒開，將蝦仁放入焯熟後撈出待用。

4. 鍋內放少許油，待油熱後放入姜蒜末爆香。

5. 加入鳳梨塊翻炒，炒至斷生。

6. 加入蝦仁、西芹塊、紅椒塊翻炒，再加入鹽、糖、料酒、醋、生抽和水澱粉勾芡，高湯出鍋前盛入盤中。

7. 最後鍋內放少許油，加入番茄醬和白糖炒至出酸味，澆在蝦仁上即可。

按照以上步驟，就可以做出美味的鳳梨蝦球了，希望您能喜歡。

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