阿基師食譜大全鹵豬腳

以下是阿基師的鹵豬腳食譜：

材料：

* 豬腳兩隻

* 八角、香葉、桂皮、丁香、花椒粒適量

* 蒜一頭，切片

* 生薑三片，切片

* 辣椒乾四個（可選）

* 白糖一小勺

* 醬油三勺

* 老抽一小勺

* 料酒一勺

* 鹽適量

* 醋一點點（可選）

* 清水適量

步驟：

1. 豬腳在開水中煮一下，去血水。

2. 準備好各種調料。

3. 把豬腳放入鍋中，加入少量的油翻炒一下，然後加入調料和各種調味料。

4. 加入足夠的清水，大火燒開，然後轉小火燉一個小時。

5. 最後大火收汁，滷汁濃稠即可。

6. 可以加入香菜或者蔥花等調料增加口感。

小貼士：

1. 豬腳一定要選用新鮮的，如果買不到整隻豬腳，可以請商家切成小塊。

2. 辣椒乾可以根據自己的口味來選擇是否加入。

3. 收汁的時候不要收得太乾，要保證滷汁能夠滲透到豬腳裡面，口感更加濃郁。

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