雞腿煲的製作方法大全

製作雞腿煲的步驟如下：

材料：

雞腿、冬茹、生薑、料酒、鹽、味素、白糖、胡椒粉、香油、生抽、蚝油、清湯。

步驟：

1. 將雞腿洗淨，改刀成塊狀，冬茹、生薑切成片，備用。

2. 往砂煲內放入清水，燒開後，放入雞塊焯水撈出，瀝乾水。

3. 炒鍋燒熱，放入少量油，下入雞塊，加入料酒翻炒至出香味後，取出備用。

4. 鍋內留底油，放入冬茹、生薑片炒香，然後放入砂煲中。

5. 砂煲內加入清湯，放入鹽、味素、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油調味。

6. 將炒好的雞塊倒入砂煲內，加蓋，大火燒開後轉小火燉約30分鐘。

7. 雞塊燉熟爛後，淋上少許香油即可。

製作雞腿煲可以根據個人口味和需求適當調整材料和調料的使用量。

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