雞蛋做法大全家常做法大全

以下是一些常見的雞蛋的家常做法：

1. 煮雞蛋：將雞蛋洗淨後，放入鍋中，加入冷水，沒過雞蛋表面，大火煮開後轉小火煮5-7分鐘即可。不要在水中加入食鹽，這樣會阻止雞蛋內細菌的滲出，使雞蛋更加乾淨。

2. 雞蛋羹：用雞蛋和水按照1:1的比例混合，然後用保鮮膜封住容器口，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘即可。

3. 雞蛋炒西紅柿：將雞蛋打入碗中並打散，西紅柿切塊備用。鍋中加油，放入蔥花炒香後放入西紅柿翻炒，西紅柿炒軟後放入雞蛋炒勻，加入鹽、胡椒粉等調料炒勻即可。

4. 雞蛋湯：將雞蛋打入碗中並打散，加入鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻。鍋中加水，燒開後淋入雞蛋液，攪拌均勻。可以加入青菜、蘑菇等食材增加口感。

5. 攤雞蛋：將雞蛋打入鍋鏟中，加入鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻。鍋中加油，油熱後將雞蛋液倒入鍋中，用鍋鏟輕輕攤平。兩面煎至變色後取出裝盤即可。

6. 茶葉蛋：將雞蛋放入鍋中加入冷水，水開後煮5分鐘。將雞蛋皮敲碎，放入鍋中加入香料、茶葉、醬油、鹽等煮製入味。

這些做法都很簡單易學，可以根據自己的口味進行調整。在製作過程中要注意火候，以免將雞蛋煮得太老或者炒糊。

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