電鍋蛋糕食譜大全

以下是電鍋蛋糕食譜：

食材：

低筋麵粉或蛋糕粉100克、細砂糖60克、雞蛋2個、牛奶60毫升、植物油或黃油30克、泡打粉1克、香草精數滴。

步驟：

1. 準備好所有的材料，注意雞蛋需要提前取出晾涼。麵粉泡打粉混合好。

2. 黃油隔水融化後加入牛奶備用。

3. 將晾溫後的雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻。

4. 將融化的黃油牛奶倒入蛋液中，並滴入幾滴香草精，繼續攪拌均勻。

5. 將麵粉泡打粉篩入蛋糊中，並上下翻拌均勻。

6. 將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，大力震幾下把氣泡震出來。

7. 按下煮飯鍵，等到煮飯鍵自己跳到保溫狀態，打開鍋蓋，用筷子插一下，如果熟了就可以出鍋。

注意事項：

1. 一定要徹底將蛋糕糊拌勻，尤其是有結塊的地方一定要仔細攪拌，否則會影響蛋糕質量。

2. 蛋糕在鍋里燜二十至三十分鐘左右即可熟，具體時間要根據蛋糕的大小和厚薄而定。

3. 做好後放一晚上，第二天再吃，口感會更好。

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