青刀豆的做法大全

以下是青刀豆的幾種做法：

1. 醬燒青刀豆：將青刀豆清洗乾淨，去掉頭尾，切成小丁。將紅椒和青椒去蒂去籽，切成小塊。熱鍋涼油，將青刀豆翻炒至變色，放入適量的蚝油，加一小碗清水，少許糖調味，繼續翻炒。加入紅椒青椒塊翻炒均勻，出鍋裝盤。

2. 蒜蓉青刀豆炒肉片：首先將青刀豆洗淨，肉片用鹽、味素、料酒醃製好待用。燒鍋開水，放入青刀豆、肉片，紅辣椒和青辣椒，等水再次開時撈出瀝水待用。燒鍋下油，放入蒜末、辣醬、青刀豆、肉片、鹽、味素、醬油、白糖，炒勻即可。

3. 涼拌青刀豆：將青刀豆清洗乾淨，去掉頭尾。燒開水然後放入青刀豆煮熟，撈出放入涼水中過涼。將青刀豆放入碗中，加入蒜末、辣椒油、香油、生抽、醋、鹽、糖、花椒粉和芝痲攪拌均勻即可。

4. 青刀豆燉臘肉：將青刀豆洗淨，臘肉用熱水煮一下，去掉多餘的鹽分。將青刀豆和臘肉一起放入高壓鍋中，加入姜蒜、辣椒和料酒，大火煮開後轉小火慢慢燉煮。等壓力閥離開鍋蓋時，加入鹽、糖和雞精調味即可。

以上就是青刀豆的幾種常見做法，您可以根據個人口味進行選擇。

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