青椒做法大全家常炒菜

青椒的家常炒菜有很多種，這裡為您推薦幾種做法：

1. 青椒炒臘肉：這道菜口味鮮美，臘肉油潤，青椒脆嫩，色香味俱全。做法是將臘肉切片，青紅椒切絲，姜蒜切末。鍋中燒水，水開後放入臘肉焯水，撈出備用。鍋中加適量油，油熱後放入臘肉煸炒，加入姜蒜末繼續翻炒。最後放入青紅椒絲和青椒翻炒均勻，加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

2. 青椒炒雞蛋：這道菜簡單易做，口味清淡。將雞蛋打入碗中，加少許鹽攪勻；青椒洗淨切成絲；鍋中加油，倒入雞蛋液炒熟，盛出。再在鍋中加少許油，倒入青椒絲煸炒片刻，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，加鹽調味即可。

3. 青椒土豆絲：將土豆去皮洗淨切成絲，放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分備用；青椒洗淨切成絲；蔥姜蒜切末待用。鍋中加油，油熱後下蔥姜蒜煸炒出香味，放入土豆絲和青椒絲大火快炒，加入鹽、少許老抽調味炒勻即可出鍋。

4. 肉末炒青椒：將肉末洗淨，加入鹽、料酒、澱粉拌勻醃製一會兒；青椒洗淨切成小段，紅椒配色用。鍋中加油，下肉末煸炒至變色，加入薑末、蒜末炒香。放入青椒段和紅椒翻炒均勻，加鹽、生抽調味炒至青椒斷生即可出鍋。

5. 醬燒青椒：將青椒去蒂洗淨備用，熱鍋涼油下黃豆醬小火炒香，放入青椒段繼續翻炒均勻。加糖、生抽調味，繼續翻炒至青椒斷生，出鍋前可以撒上蔥花提香。

以上就是一些青椒的家常炒菜做法，您可以根據自己的口味選擇合適的菜品進行烹飪。

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