面片的做法大全

以下是面片的製作方法：

食材：麵粉、清水、食鹽、花生油。

步驟：

1. 將麵粉放入盆中，慢慢加入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成面穗狀。

2. 乾麵粉成團後，可加一點食鹽揉面，揉成軟硬適中的麵團。

3. 用濕布蓋住麵團，放置一旁餳發1小時，餳發後的麵團更易操作。

4. 將麵團搓成長條，切成小劑子，每個小劑子大約25克左右。

5. 擀成小圓餅，或擀成細長條。

6. 手上抹點油，取一塊面劑子搓成細長條，兩頭捏在一起，略拉長。

7. 左手拿麵團，右手大拇指按住麵皮中間，從下向上將面片邊緣捲起，最後將面頭藏到面片底下即可。

8. 鍋中加水燒開，放入面片，用筷子輕輕撥動，防止粘連。

9. 面片煮熟浮起來後，即可撈出享用。

可以根據個人口味和飲食習慣調整面片的厚度和烹飪方式。

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