麵筋的做法大全家常

以下是麵筋的家常做法：

食材：麵粉、澱粉、水、鹽

步驟：

1. 將麵粉和澱粉混合後，加入清水，攪拌均勻。

2. 將攪拌好的麵糊放置3分鐘，讓麵糊沉澱。同時在一個大網篩子上放入一個乾淨的盆。

3. 用勺子撈出麵糊上面的清水，從上到下淋在已經沉澱好的麵糊上。

4. 麵筋向下垂落，在盆底上摩擦，直到麵筋形成。

5. 將做好的麵筋用水焯一下，放入鹽、油進行調味。

小貼士：澱粉的量不要過多，過多會影響麵筋的口感。

除了上述方法，還可以參考以下做法：

食材：新鮮麵筋、油、油條碎、青紅椒、蔥姜蒜末、豆瓣醬、醬油、醋、糖、鹽、雞精、花椒、辣椒油。

步驟：

1. 鍋里倒入適量油，將新鮮麵筋放入鍋中炸至金黃，撈出備用。

2. 鍋里留少許底油，放入油條碎炸脆，撈出備用。

3. 放入適量油，放入蔥姜蒜末爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入青紅椒炒熟。

4. 倒入醬油、醋、糖、鹽、雞精、花椒、辣椒油調味，放入炸好的麵筋翻炒均勻。

5. 倒入適量水，燉煮入味即可出鍋。

這些做法僅供參考，可以根據個人口味進行調整。

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