韓國泡菜種類及做法大全(13種)

韓國泡菜的種類非常豐富，不同地區有不同的配方和做法。以下列舉幾種常見的韓國泡菜種類及做法：

1. 辣白菜

材料：

- 白菜 5顆

- 辣椒粉 200克

- 辣椒醬 1勺

- 姜 3片

- 大蒜 4瓣

- 魚露 適量

- 白糖 適量

- 鹽 適量

步驟：

1. 將白菜徹底清洗乾淨，然後切成兩半。

2. 在一個碗中混合辣椒粉、辣椒醬，根據口味可以調整。

3. 將切好的薑片和大蒜放入一個無水容器中，加入辣椒粉和辣椒醬混合物攪拌均勻。

4. 將切好的白菜放入鹽水中醃製，然後撈出擠乾水分。

5. 將之前準備好的調料放入白菜中，攪拌均勻。

6. 將白菜放入密封的容器中，在冰櫃中醃製一周即可食用。

2. 蒜蓉泡菜

材料：

- 新鮮泡菜適量

- 大蒜 5瓣

- 糖適量

- 生抽適量

- 白芝痲適量

步驟：

1. 將新鮮泡菜切成小段。

2. 將大蒜剁成蒜蓉，加入泡菜中。

3. 根據口味加入適量的糖和生抽調味。

4. 將泡菜和調料混合均勻。

5. 上鍋蒸熟，撒上白芝痲即可食用。

3. 五味泡菜

材料：

- 新鮮泡菜適量

- 蘋果一個

- 梨一個

- 辣椒粉適量

- 白糖適量

- 生抽適量

- 白醋適量

- 姜適量

- 蒜適量

步驟：

1. 將蘋果和梨去皮切小塊，加入泡菜中。

2. 根據口味加入適量的辣椒粉和白糖。

3. 將姜和蒜剁成末，加入泡菜中混合均勻。

4. 將生抽和白醋混合均勻，倒入泡菜中攪拌均勻。

5. 將泡菜放入密封容器中，冷藏約一小時即可食用。

4. 韓式辣蘿蔔泡菜

材料：

- 白蘿蔔3根，切片。用鹽醃製到出水，再清洗乾淨。重複一次上述過程後擠乾水分備用。糖、辣椒粉、蒜末、魚露、梨末、蘋果一起放入碗中攪勻，再倒入蘿蔔片中拌勻即可。放置一晚後即可食用。可以根據個人口味調整各種調味料的用量。另外，記得選用質量好的梨和蘋果，可以讓泡菜更美味。

除了以上幾種泡菜，還有如豆芽泡菜、韭菜泡菜、捲心菜泡菜等等。這些泡菜的做法基本類似，只是使用的蔬菜和調料略有不同，可以根據個人口味和喜好選擇合適的做法。另外，韓國泡菜的口感和味道會受到溫度和時間的影響，所以建議在溫度低的時候製作，並放置一段時間讓泡菜充分發酵，口感會更好。

以上就是【韓國泡菜種類及做法大全(13種)】的相關內容，敬請閱讀。